Japanese ramen restaurant Betsubara has joined SwapBox for the launch on the 1st December 2020 in Amsterdam. It is the first restaurant to have been announced. From now on, every few days SwapBox will announce the restaurants and drop-off points that will be taking part in the pilot.
Betsubara is a Japanese ramen restaurant using traditional recipes in a new and hip environment. We offer a variety of snacks and an extensive drinks menu, which ranges from local Amsterdam beers to exquisite Japanese liquors.
Having one location in Amsterdam West and one in Oost allows us to attract a very wide age-range of local customers, which very often become fans of our ramen.
Why did you decide to work with SwapBox?
We work in an industry that unfortunately generates (food) waste on its own, that even with our efforts to avoid it we see it happening daily in our restaurants. To be more sustainable, using SwapBox might not solve our food waste issue, but it will help reduce the amount of single-use packaging use daily, as we need multiple packaging containers per meal to keep the quality standards of our food high. During these times of COVID-19, this happens even more often because of the number of takeaway boxes we use. SwapBox is an amazing initiative and way to give something back to our precious world by taking care of it. It is a first and small step … but for sure a good one!
What is Betsubara currently already doing to be sustainable? Both locations of Betsubara (Oost and West) keep track of the amount of waste produced and turn them into action plans. Moreover, we are currently exploring more vegan options for our menu, as we are aware of the impact the meat industry has on the environment.
Why would you recommend other restaurants to use SwapBox? For the same price of disposable packaging, we will be of the part of the reusable and sustainable packaging cycle that SwapBox offers. You will be one of the pilot companies to do it in Amsterdam and not to forget it is so easy to join that it would be a missed opportunity not to be part of this revolution.
DUTCH
Japans ramenrestaurant Betsubare heeft zich bij SwapBox aangesloten voor de lancering van het SwapBox concept op 1 december 2020 in Amsterdam. Het is het eerste restaurant dat is aangekondigd. Vanaf nu maakt SwapBox om de paar dagen de restaurants en afleverpunten bekend die aan de pilot zullen deelnemen.
Betsubara is een Japans ramenrestaurant met traditionele recepten in een nieuwe en hippe omgeving. We bieden een verscheidenheid aan snacks en een uitgebreide drankenkaart, die varieert van lokale Amsterdamse bieren tot exquise Japanse likeuren.
Met één locatie in Amsterdam West en één in Oost kunnen we een zeer brede leeftijdscategorie van lokale klanten aantrekken, die vaak fan worden van onze ramen.
Waarom hebben jullie er uitendelijk voor gekozen om met SwapBox te werken?
Wij werken in een branche die helaas uit zichzelf (voedsel) afval genereert, ondanks onze inspanningen om het te vermijden, zien we het dagelijks in onze restaurants gebeuren. Om duurzamer te zijn, lost het gebruik van SwapBox ons probleem met voedselverspilling misschien niet op, maar het zal wel helpen om de dagelijkse gebruik wegwerp verpakkingen te verminderen, aangezien we meerdere verpakkingen per maaltijd nodig hebben om de kwaliteitsnormen van ons voedsel hoog te houden. Tijdens deze tijden van COVID-19 gebeurt dit nog vaker vanwege het aantal afhaalboxen dat we gebruiken. SwapBox is een geweldig initiatief en een manier om iets terug te geven aan onze dierbare wereld en ervoor te zorgen. Het is een eerste en kleine stap… maar zeker een goede!
Wat doen jullie momenteel al omtrent duurzaamheid? Beide locaties van Betsubara (Oost en West) houden de hoeveelheid geproduceerd afval bij en zetten deze om in actieplannen. Bovendien onderzoeken we momenteel meer veganistische opties voor ons menu, omdat we ons bewust zijn van de impact die de vleesindustrie heeft op het milieu. Waarom zouden jullie SwapBox aan andere restaurants aanraden? Voor dezelfde prijs van wegwerpverpakkingen kunnen we deel uitmaken van de cyclus van herbruikbare en duurzame verpakkingen. Je zult een van de pilootbedrijven zijn die het in Amsterdam doen en niet te vergeten dat het zo gemakkelijk is om mee te doen dat het een gemiste kans zou zijn om geen deel uit te maken van deze revolutie.